週末的梅仕事。
今年沒下雨，梅子少又小，我因為去年做了大量的梅酒而今年又沒開課加上現在喝得比較少，感覺存量充裕ＸＤ所以當看到梅子可登記時，只訂了少少的兩斤，就這兩斤也讓我從青梅等到都變黃梅了才到貨，原本想做酸溜溜的青梅汁也成泡影，沒關係，那就弄成黃梅汁也可以的，還有年年一定要做的梅醋也要泡一罐，我可是老早就張羅好一罐好醋等著呢。
梅仕事不太好急猴猴的就來做，那些糖啊酒啊醋啊瓶啊籃啊的，都是要早早的看到好貨就收著等的，只有人等梅，梅子是不等人的，養兵千日，用在一時（什麼啦）
過往不論是我自己家的、或是料理課的梅仕事，我一次處理的梅量至少在十斤以上，今年是有史以來最輕鬆的一次，輕鬆到我裝完這兩瓶還覺得，蛤？就這樣沒了喔ＸＤ
年年的梅仕事裡，有鐘愛不變的，例如這已經做了六年的梅子醋，也有年年都添點小變化的，例如這糖封梅汁，今年首次用了韓國的蔗糖，香氣很好，漬法也一改過去一層梅一層糖的做法，因為是新嘗試，詳細做法我就不說了，有好結果再講，其他關於梅子前置處理法，各種梅食梅酒的比例食譜等等，因為拙作療癒廚房2，以及往年的料理課上，都寫了講了，為尊重學員們和讀者們，請恕我就不再寫出來了。
梅子真的是好可愛喔，梅仕事也依然是那麼療癒，真喜歡。
其他的碎碎念，在照片裡。
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